广州 · 四季小馆·鸭 · 具体分店待确认
芥末鸭掌
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鸭掌芥末
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣清淡
口感
弹有嚼劲
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：以汆制鸭掌配芥末的传统凉菜式做法，属于餐桌上的冷盘；缺少明确的地域经典或创新证据，因此归入家常风格。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为“还行”，但认为口味稍轻，芥末味和汆制后的劲道没有充分表现出来。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为芥末鸭掌整体还行，有芥末味，但口味稍轻，汆制后的劲道没有充分表现出来。
所在记录四季小馆·鸭
视频时间0:50–1:07
价格依据视频中提到