杭州 · 杭州酒家 · 具体分店待确认
杭州响铃
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙菜
主要食材
豆腐皮
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：杭州响铃是杭州菜中具有地域辨识度的传统豆制品炸制菜，通常作为前菜或小菜食用。
博主推荐程度
推荐博主提到其“里外炸的酥脆度一模一样”，肯定了炸制火候。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其里外酥脆度较为一致，体现出较好的炸制火候。
所在记录杭州酒家
视频时间0:51–0:52
价格依据视频中提到