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干炸小丸子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肉芝麻花椒盐
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干炸小丸子属于传统正餐菜式，核心特征是肉馅调制后干炸，并搭配花椒盐；本集语境是老字号传统菜正餐，而非零食摊食用。
博主推荐程度
推荐视频评价其表皮酥脆咸香、内里嫩且不柴不硬，并明确说“很好吃啊这个丸子”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其表皮酥脆咸香，带有芝麻香味，蘸花椒盐可以解腻增香。肉馅颗粒感较明显，但不柴、不硬，整体口感和味道获得了明确肯定。
所在记录玉华台
视频时间0:38–1:15
价格依据暂缺