北京 · 淮扬府 · 具体分店待确认
扬州炒饭
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜扬州江苏
主要食材
米饭鸡蛋火腿虾仁笋丁鸡肉丁
烹饪方式
炒水煮
味型
鲜香香气突出清淡
口感
偏干嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：扬州炒饭属于以米饭为主体的传统主食，同时具有明确的扬州地方经典身份；字幕还具体介绍了三香碎金等传统炒法。
博主推荐程度
必点评价称这是这些年吃过的最精彩的扬州炒饭之一，炒制没有问题，米粒有符合传统要求的“身骨”。
这道菜怎么样
视频中提到扬州炒饭食材丰富，米粒保有恰到好处的身骨，口感与香气都得到高度肯定；博主认为这是自己这些年吃过的最精彩的扬州炒饭之一。
所在记录淮扬府
视频时间3:01–6:39
价格依据视频中提到