泰安 · 史家黏糊鸡 · 具体分店待确认
新泰黏糊鸡
菜品价格¥300视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
风味来源
山东新泰
主要食材
鸡肉酱油葱姜花椒猪油花生油
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
整集是在新泰村中小饭馆吃山东炒鸡正餐；该菜以新泰地域名称、当地花椒和黏糊炖制特色为核心，并有当地烹鸡比赛及店铺获奖背景，适合归为地域日常特色菜。
博主推荐程度
必点主持人评价其‘既香又鲜，酱味突出’，并在总结中称‘这黏糊鸡真是名不虚传’，还认为两年鸡兼具肉香、弹性和口感，是较佳选择。
这道菜怎么样
视频中提到使用两年的鸡烹制,鸡皮紧实,酱香和鲜味突出,带有当地花椒香气。主持人评价其既香又鲜、酱味突出,并在总结中称其名不虚传。
来自哪次探店史家黏糊鸡
视频时间0:18–5:12
价格说明视频中提到