潮州 · 官塘一品鱼坊 · 具体分店待确认
潮州鱼生（石坚鱼）
菜品价格¥90视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州潮汕
主要食材
石坚鱼花生油洋葱蒜姜丝萝卜丝萝卜干辣椒花生米柠檬汁
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
咸鲜香气突出辣酸浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：这是潮州鱼生的明确地方菜式，以薄切生鱼片和多种配料拌食为核心，具有明显地域辨识度；本集将其作为潮州地方特色体验，而非普通现代餐厅标准菜。
博主推荐程度
值得尝试视频认为潮州鱼生与顺德鱼生有约八分相像，称这种用配料改变鱼生口感和味道的吃法很有特色，并明确说“值得大家试一试”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼片切得很薄，配料丰富，拌食后每一口的口感和味道有所变化，与顺德鱼生有较高相似度；但仍能吃到细小鱼刺，整体口味偏咸。视频评价其吃法有特色，值得尝试。
所在记录官塘一品鱼坊
视频时间2:50–3:32
价格依据视频中提到