玉林 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
大牛骨
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广西玉林
主要食材
牛骨骨髓
烹饪方式
炖煨汤
味型
浓郁香气突出清淡
口感
软绵密
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：大牛骨是在鲜肉火锅场景中单独加点并现锯食用的牛骨菜，经过长时间熬煮，属于当地餐馆常见的地域性日常特色；虽以单一食材和简单熬煮为主，但明确作为一道菜上桌。
博主推荐程度
推荐视频评价牛骨“足够新鲜”“肯定好吃”，骨髓有奶香和清香，带油脂香但“真没想象中那么腻”。
这道菜怎么样
视频中提到牛骨经过长时间熬煮，骨髓带有清香和奶香，油脂香明显但没有想象中那么腻，整体被评价为新鲜且味道较好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:14–2:48
价格依据视频中提到