广州 · 泮溪酒家 · 具体分店待确认
香芋扣肉
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
猪肉芋头
烹饪方式
蒸
味型
咸鲜鲜香浓郁
口感
软软糯嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：香芋扣肉是粤菜中具有稳定名称、蒸制技法和传统身份的扣肉类经典，常作为正式菜肴供应。
博主推荐程度
评价有好有坏扣肉和芋头都蒸得软烂、软糯，作者认为挺好吃，但整体偏咸；总结中称扣肉“说得过去”。
这道菜怎么样
视频中提到扣肉和芋头都蒸得软烂，芋头软糯，但整体味道偏咸。
所在记录泮溪酒家
视频时间2:52
价格依据视频中提到