北京 · 京艶·翰林书院 · 具体分店待确认
金葱冷吃金沙参
菜品价格¥699视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
金沙参葱葱烧汁
烹饪方式
生食／冷食炸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
弹软
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮本店招牌
分类依据：将大规格金沙参与浓葱烧汁冻、炸葱结合并冷食，具有明确的重构式组合和现代呈现；同时处于高价高端中餐正餐语境。
博主推荐程度
推荐视频称其创意非常不错，葱香浓郁，海参无腥味且特别Q弹。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其为约五年的金沙参，海参较大，外层葱烧汁冻有浓郁葱香，入口即化，海参没有腥味且口感Q弹，创意较好。
所在记录京艶·翰林书院
视频时间0:36–0:39
价格依据视频中提到