哈尔滨 · 刘氏知音酒楼 · 具体分店待确认
锅包肉
菜品价格¥46.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜
主要食材
猪里脊肉淀粉糊橙汁
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜酸清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：锅包肉本身是具有稳定传统身份的东北经典菜；本店使用橙汁调味，属于传统菜式的口味变化，但未达到明显重构的程度。
博主推荐程度
评价有好有坏认可现炸锅包肉外酥里嫩，表示橙汁口味“也还可以”，但明确更偏好传统的9度白醋口味，并表示番茄汁口味接受不了。
这道菜怎么样
视频中提到肉片是现炸的，外酥里嫩，糊的口感松散。橙汁口味可以接受，但相比之下更偏好传统的9度白醋口味；番茄汁口味则明确表示不能接受。
所在记录刘氏知音酒楼
视频时间1:23–2:49
价格依据视频中提到