广州 · 炳胜 · 具体分店待确认
三十年陈皮炖苹果猪
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广州
主要食材
苹果猪陈皮瘦肉鸡脚猪肝
烹饪方式
煨汤蒸
味型
香气突出清淡鲜香咸鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其置于广州煲汤传统中，属于以陈皮和本地猪肉食材为特色的广州汤品；虽在米其林餐厅供应并使用三十年陈皮，但核心仍是地域日常煲汤类型。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人称赞汤色如茶、陈皮味浓、食材丰富、猪肝不腥且盐味合适，同时表示味道确实好但有点贵、喝不饱。
这道菜怎么样
视频中提到汤色如茶，陈皮味浓，食材丰富且分量足，包含瘦肉碎、鸡脚和猪肝。猪肝处理得当，没有明显腥味，汤的盐味较淡，突出了食材本味；视频同时提到价格偏贵且不太能喝饱。
所在记录炳胜
视频时间1:31–2:31
价格依据视频中提到