台州 · 新荣记 · 具体分店待确认
白虾
菜品价格¥149.4视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福建
主要食材
白虾福建青红酒酒糟
烹饪方式
腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：白虾以福建青红酒和酒糟进行醉制或腌渍，具有明确的地域性传统调味线索；在本顿饭中作为海鲜冷菜/前菜食用。
博主推荐程度
推荐评论称酒糟“倍儿香”、微咸，虾肉水嫩嫩，口感类似生醉小河虾，个人评价“挺好吃”；同时提醒酒糟味可能有人吃不惯。
这道菜怎么样
视频中提到白虾肉质水嫩细嫩，口感接近生虾；酒糟香味浓郁，带有轻微咸味。博主认为酒糟风味可能因人而异，但个人体验较好。
所在记录新荣记
视频时间1:34–2:03
价格依据视频中提到