宜宾 · 水井街老字号曾肥肠 · 具体分店待确认
爆炒腊肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
腊肉猪肉
烹饪方式
腌／渍炒
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
有嚼劲弹
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：爆炒腊肉是以腊制猪肉为核心的常见家常炒菜，视频重点认可腊肉本身的品质、油脂香和越嚼越香的口感。
博主推荐程度
必点视频总结称腊肉品质很好，撑起整盘菜，并明确说“那个腊肉是特别好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到腊肉色泽晶莹，口感QQ弹，越嚼越香，猪肉本身的油脂香明显；视频总结中评价其品质很好并特别好吃。
所在记录水井街老字号曾肥肠
视频时间1:13–1:14
价格依据视频中提到