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明火香煲腊味饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
米饭腊肠腊肉
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香清淡香气突出
口感
酥脆偏干嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：煲仔饭是传统米食主食，腊味饭属于其传统变体；“明火香煲”体现传统煲制方式，不能因在高端餐厅就归为现代标准菜。
博主推荐程度
评价有好有坏腊味近似火腿味，锅巴酥脆且香，但米饭味道偏淡，与常见煲仔饭差别不大；总结明确认为煲仔饭很一般。
这道菜怎么样
视频中提到腊肉味道近似火腿，米饭看起来有酱油色但实际味道偏淡，与常见煲仔饭差别不大；单独盛出的锅巴酥脆且较香，整体表现一般。
所在记录利苑酒家
视频时间1:57–2:49
价格依据暂缺