自贡 · 葱葱鲫鱼 · 店名待确认
鲫鱼
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川自贡
主要食材
鲫鱼葱泡椒鱼籽
烹饪方式
其他做法
味型
辣酸香气突出鲜香
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：完整语境表明这里的鲫鱼即自贡名菜葱葱鲫鱼，是本顿饭的主打地方经典；具有葱、辣椒和泡椒酸香风味，虽刺多仍获总体正面评价。
博主推荐程度
推荐原帖点明在自贡吃名菜葱葱鲫鱼；主持人评价鱼肉嫩滑、鱼籽嫩滑香，并总结“鲫鱼好吃但是刺多”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉口感嫩滑，带有辣味、葱味和泡椒发酵的酸香，鱼籽嫩滑香；但鱼刺数量很多。主持人总体认为鲫鱼好吃，但刺多。
所在记录葱葱鲫鱼
视频时间2:17–3:27
价格依据视频中提到