乐山 · 冯四孃跷脚牛肉 · 具体分店待确认
黄喉
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川乐山
主要食材
牛黄喉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清淡
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：在乐山跷脚牛肉正餐中作为涮煮的牛内脏部位供应，具有地方餐食语境，但未体现独立经典菜名。
博主推荐程度
值得尝试视频认为黄喉肉厚，虽不如火锅黄喉脆、略有韧劲，但味道和口感还可以。
这道菜怎么样
视频中提到比平时火锅黄喉肉厚很多，口感没有那么脆，略有韧劲，但味道和整体口感尚可。
所在记录冯四孃跷脚牛肉
视频时间0:40–0:57
价格依据视频中提到