淮安 · 淮安宾馆餐厅 · 具体分店待确认
蟹粉皮肚
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
蟹粉猪皮
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香香气突出
口感
软绵密
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：视频直接将其评价为家常菜；皮肚由猪皮炸制而成并吸收蟹粉味，整体更符合家常菜而非明确的传统经典或创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为有蟹粉香味，“还可以”，并称其为家常菜，认为符合五十多元的水平。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其有蟹粉香味，属于中规中矩的家常菜水平，整体与五十多元的价位相符。
所在记录淮安宾馆餐厅
视频时间1:07–1:08
价格依据视频中提到