城市待确认 · 老福州徐记 · 具体分店待确认
南煎肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
猪肝
烹饪方式
煎
味型
甜鲜香香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“南煎肝”是具有稳定名称和福州地方菜身份的传统肝类菜式，视频也明确置于老福州餐馆正餐语境中。
博主推荐程度
推荐博主称猪肝“好嫩”，味道微甜并带酱香，评价为“猪肝挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述猪肝很嫩，内部有轻微渗血，口味微甜并带有难以分辨的酱香味，整体评价为挺好吃的。
所在记录老福州徐记
视频时间0:34–0:47
价格依据暂缺