城市待确认 · 萃华楼 · 具体分店待确认
冰草鲜味八爪鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
冰草八爪鱼蛋黄酱青芥辣
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
清鲜奶香／绵厚辣
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
突出食材现代呈现
分类依据：米其林餐厅正餐中的冰草与八爪鱼冷菜，搭配蛋黄酱和青芥辣，属于高档餐厅的现代冷菜呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏评价冰草口感不错，但蛋黄酱和青芥辣调味“太呛”。
这道菜怎么样
视频中提到冰草口感较好，但蛋黄酱和青芥辣调味过于呛辣。
所在记录萃华楼
视频时间0:16–0:33
价格依据暂缺