济南 · 鲁采海鲜 · 具体分店待确认
芫爆散丹
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
猪肚香菜杆葱姜蒜胡椒粉醋
烹饪方式
炒
味型
酸咸鲜香气突出鲜香
口感
有嚼劲弹嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：主持人明确称其为“经典的鲁菜的名菜”和传统鲁菜，且说明芫爆应以葱姜蒜、胡椒、醋、香菜杆大火爆炒，传统菜式身份明确。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认可刀工和选材整齐，但指出葱姜蒜不足、水汽重、火候不够猛、干香味不足，疑似加糖导致“不利落”，并认为158元偏贵。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：香菜杆和肚丝切配整齐，刀工与选材较讲究，但葱姜蒜不足，水汽较重、火候不够猛，复合香味和爆炒的干香没有充分体现；疑似加糖使味道不够利落，价格偏高。
所在记录鲁采海鲜
视频时间3:31–4:49
价格依据视频中提到