温州 · 益展坊 · 具体分店待确认
红烧水鱼
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
温州浙江
主要食材
水鱼（豆腐鱼）葱姜酱油料酒白糖蚝油
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香清鲜甜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：以温州当地称作水鱼或豆腐鱼的鲜嫩海鱼红烧，字幕明确强调地方特色和当地海鲜烹调语境，适合归为地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐博主评价鱼肉‘一抿就化了，就跟吃豆腐一样，极鲜’，并称其‘极有地方特色’‘非常棒’。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉鲜嫩，几乎没有鱼刺，口感介于固体和液体之间，入口即化，地方特色明显。
所在记录益展坊
视频时间1:29–2:14
价格依据视频中提到