上海 · 四如春食府 · 具体分店待确认
大排年糕
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪大排年糕
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜浓郁
口感
酥脆软软糯
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：大排配年糕是具有上海地方辨识度的传统经典组合，本次作为正餐中的一道主菜上桌；字幕明确提到外层酥脆及年糕的炸制口感。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：明确评价大排“完全吃不出来大排那口感”，整体“黏黏糊糊的”，并说“这真的不好吃”；还认为年糕“就像炸年糕”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：外层面糊酥脆，但大排本身的口感和风味不明显，整体黏糊，评价较差；年糕被认为更像炸年糕。
所在记录四如春食府
视频时间1:41–2:00
价格依据视频中提到