城市待确认 · 新疆饭庄 · 具体分店待确认
烤羊背
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆
主要食材
羊肉羊脊骨羊肋骨
烹饪方式
炖炸
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：新疆饭庄中的羊肉地方菜，明确采用先炖熟再过油炸的传统复合做法，具有较强地域辨识度。
博主推荐程度
推荐总结中评价“烤羊背很好”，此前也称其“非常香”“很绵很烂很香”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述羊肉香味明显，肉质绵软并带有弹性，口感较为粘牙。
所在记录新疆饭庄
视频时间0:15–0:32
价格依据暂缺