贵阳 · 笔记安顺夺夺粉火锅 · 具体分店待确认
蹄花
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州安顺
主要食材
猪蹄
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香酸浓郁
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：蹄花作为夺夺粉火锅中的猪蹄涮煮菜品，结合地方酸汤正餐场景归为地方日常特色，而非单独的原料试吃。
博主推荐程度
推荐博主称猪蹄处理得非常干净，入口有脆感、火候合适，并明确表示“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到猪蹄处理干净，入口有脆感，火候合适，刚熟透但没有煮得软烂，整体评价较好。
所在记录笔记安顺夺夺粉火锅
视频时间2:22–2:36
价格依据视频中提到