自贡 · 石沟大饭店 · 具体分店待确认
鲜椒鱼蛋
菜品价格¥80视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
鱼蛋鱼鳔鱼籽酸菜辣椒香菜姜丝藿香芹菜
味型
辣麻酸鲜香香气突出
口感
有嚼劲软糯
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是以鱼体副产部位为核心、配合鲜椒和酸菜的地方餐馆菜，具有较强地域日常特色，但不足以确认是传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频称鱼蛋、鱼鳔和鱼籽处理得很干净、没有腥味，鱼籽吸味足且略有粘牙感，藿香和芹菜带来微麻味。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其鱼蛋、鱼鳔和鱼籽处理得干净，没有腥味；鱼籽吸味充分，嚼起来略有粘牙感，藿香和芹菜带来间歇性的微麻味。
所在记录石沟大饭店
视频时间1:46–1:48
价格依据视频中提到