成都 · 南堂馆 · 具体分店待确认
家做碳烤山楂五花肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川广东
主要食材
五花肉山楂花椒
烹饪方式
炙烤
味型
咸鲜甜麻香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色本店招牌异国传统
分类依据：明确以广东叉烧为参照并进行四川化改造，结合碳烤五花肉、山楂和花椒风味，属于川味与叉烧传统的融合菜。
博主推荐程度
值得尝试作者将其称为“川版叉烧”，认为相比广东叉烧更少甜味但花椒香和椒麻感更突出，调味很有意思。
这道菜怎么样
视频中提到菜品更接近川版叉烧。相比广东叉烧甜度较低，整体偏咸，带有椒麻和明显的花椒香，调味方式较有特点。
所在记录南堂馆
视频时间2:53–3:24
价格依据视频中提到