北京 · 龙人居 · 具体分店待确认
粉蒸牛肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
牛肉大米香料红薯
烹饪方式
煎蒸
味型
鲜香香气突出清淡
口感
软偏干
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：粉蒸牛肉具有稳定的传统菜名和制作体系：米粉加香料炒制后包裹食材再蒸；字幕还将其与粉蒸排骨、沔阳三蒸等同类传统做法联系起来。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为回味尚可、红薯垫底很好吃，但牛肉偏老、肉块过大，食用不方便；整体几道菜“没有非常出彩，但是也过得去”。
这道菜怎么样
视频中提到回味尚可，底部垫的红薯受到博主喜欢，但牛肉偏老，肉块切得过大，食用不够方便。
所在记录龙人居
视频时间3:37–5:29
价格依据视频中提到