城市待确认 · 方砖厂炸酱面 · 具体分店待确认
乾隆白菜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
北京
主要食材
白菜芝麻酱蜂蜜糖盐酱油
烹饪方式
凉拌
味型
甜咸鲜香气突出奶香／绵厚
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
乾隆白菜是北京餐馆中具有稳定名称和传统身份的芝麻酱拌白菜冷菜，菜名及麻酱调味均显示其传统经典属性。
博主推荐程度
推荐视频称白菜很脆、选料不错，酱料“以香为主”，并评价“性价比可以”。
这道菜怎么样
视频中提到白菜口感脆,选用靠里的菜叶,酱料以麻酱、蜂蜜及少量糖、盐和酱油调味,整体以香味为主,视频评价其性价比可以。
来自哪次探店方砖厂炸酱面
视频时间1:22–1:41
价格说明暂缺