上海 · 春和面馆 · 具体分店待确认
大肉
菜品价格¥17视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
五花肉
烹饪方式
水煮炸烧／焖
味型
甜咸鲜浓郁鲜香
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：上海面馆中作为浇头或加点菜的大块猪肉，具有地方日常餐饮属性；整块煮、过油、切块后再入卤汤，属于传统卤制技法。
博主推荐程度
值得尝试主持人认为价格“有点贵”，但肯定其肥肉不腻、瘦肉不柴，最后评价“可以，这真的可以”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道大肉价格略贵。大块五花肉先煮熟、过油、切块，再放入卤汤中煮制，味道偏甜；肥肉不腻，瘦肉也不柴，整体口感不错。
所在记录春和面馆
视频时间2:27–2:46
价格依据视频中提到