扬州 · 怡园餐厅 · 具体分店待确认
松鼠桂鱼
菜品价格¥258视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜江苏
主要食材
桂鱼吉士粉酸甜酱汁
烹饪方式
炸
味型
甜酸咸鲜浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：松鼠桂鱼是名称稳定、具有明确传统烹饪身份的淮扬菜经典；本次使用吉士粉及成品表现影响推荐，但不改变菜式分类。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作者认为吉士粉味道抢掉鱼味，吃着很腻，酱汁调得一般，明确评价“这个菜一般”“没有前几个菜做得好”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：吉士粉使鱼表面呈金黄色，但其味道抢掉了鱼味；菜品偏腻，酱汁调味一般，酸甜咸味道不足，被评价为没有前几道菜好。
所在记录怡园餐厅
视频时间1:44–1:45
价格依据视频中提到