城市待确认 · 聚德楼 · 具体分店待确认
爆鳝片
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鳝鱼
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：以鳝鱼片花刀后高油温爆炒，属于具有稳定传统烹饪身份的中式菜肴。
博主推荐程度
推荐视频称“鳝鱼口感很好”，并评价“炒鳝鱼挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鳝鱼口感较好，认为炒鳝鱼挺好吃。
所在记录聚德楼
视频时间0:12–0:27
价格依据暂缺
城市待确认 · 聚德楼 · 具体分店待确认
分类依据：以鳝鱼片花刀后高油温爆炒，属于具有稳定传统烹饪身份的中式菜肴。
视频称“鳝鱼口感很好”，并评价“炒鳝鱼挺好吃”。
视频评价鳝鱼口感较好，认为炒鳝鱼挺好吃。