成都 · 松云泽 · 具体分店待确认
老豆腐烧鱼唇
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鱼唇老豆腐豆瓣酱豆豉辣椒
烹饪方式
烧／焖
味型
辣麻鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软弹
其他特点
突出食材传统做法现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：将满汉全席中的鱼唇食材与麻婆豆腐的麻辣豆豉技法有意结合，属于明确的新组合和技法重构。
博主推荐程度
推荐主持人认为菜品巧妙运用了麻婆豆腐的手法，整体比较成功。
这道菜怎么样
视频中提到鱼唇没有明显腥味，菜品借鉴麻婆豆腐的手法，呈现麻辣鲜香和豆豉、豆瓣等复合香味，整体搭配较为成功。
所在记录松云泽
视频时间3:22–3:50
价格依据暂缺