北京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
排骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪排骨
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香咸鲜
口感
嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：菜名为常见食材名，语境是餐馆正餐中的烧排骨类菜肴；未显示正式经典或地域专属身份，做法评价也偏向普通家常烧制。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价排骨“有明显的腥味”，并认为其可能先白水煮熟冷藏，再调汁烧制。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中称排骨有明显腥味，并认为其可能经过白水煮熟、冷藏后再调汁加热处理。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:34–1:54
价格依据暂缺