广州 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
利苑片皮鸭
菜品价格¥160视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东北京
主要食材
鸭面饼葱黄瓜酱料
烹饪方式
烤制包馅／卷制
味型
鲜香香气突出烟熏香
口感
酥脆嫩酥松
其他特点
地方特色公认经典现代呈现
分类依据：菜品以广东烧鸭为基础，却采用北京烤鸭式片皮、卷饼食用方式，字幕明确说明了两种地域传统的结合，因此归为融合菜。
博主推荐程度
值得尝试视频称鸭皮酥脆、鸭肉口感不错，饼、葱、酱和黄瓜搭配“都是可以的”；同时指出整体是广东烧鸭。
这道菜怎么样
视频中提到片皮鸭的鸭皮酥脆，鸭肉口感不错，饼、葱、酱和黄瓜的搭配被评价为可以。鸭架部分被评价为兼有烤鸭和烧鹅的感觉，但整体仍是广东烧鸭风格。
所在记录利苑酒家
视频时间0:51–3:19
价格依据视频中提到