北京 · 洪福亮餐厅 · 具体分店待确认
糖醋里脊
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪里脊
烹饪方式
炸炒
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：糖醋里脊具有稳定的传统菜名和典型糖醋、挂糊油炸做法，属于传统经典菜；本次缺陷主要是挂糊和口感控制。
博主推荐程度
评价有好有坏00:36-00:47称糖醋汁调味传统且口味很准、挺好吃；00:47-01:12又指出挂糊不好、炸后较艮并垫牙，评价为“还行”。
这道菜怎么样
视频中提到糖醋汁的传统风味调得较准，整体好吃；但里脊粘连，水粉糊偏艮，炸后口感较硬且垫牙，挂糊处理一般。
所在记录洪福亮餐厅
视频时间0:34–1:12
价格依据视频中提到