北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
砂锅吊子
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肠猪肺
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：砂锅吊子是北京砂锅居语境中具有传统地方辨识度的内脏炖菜，视频明确强调其传统炖煮方式和较高性价比。
博主推荐程度
推荐博主称其“性价比挺高”，并肯定大火咕嘟炖煮、肠子不腻且没有明显膻味。
这道菜怎么样
视频中提到肠内油脂未完全去除，但入口不腻，也没有明显膻味，主要呈现汤汁味。汤色浑浊，视频据此判断为大火炖煮；调味较简单，没有明显味精或胡椒粉味。视频评价其性价比较高。
所在记录砂锅居
视频时间2:19
价格依据视频中提到