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鲍鱼咸蛋红烧肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
红烧肉鲍鱼咸鸭蛋米饭
烹饪方式
烧／焖凉拌
味型
甜咸鲜浓郁
口感
嫩软绵密
其他特点
公认经典传统做法突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：红烧肉是名称稳定、具有传统烹饪身份的经典菜式；加入鲍鱼和咸蛋属于食材组合变化，仍以传统红烧肉为核心，不足以判为现代创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评论者认为红烧肉主要是焦糖甜口、缺少红烧味，并表示肥肉部分“不太好吃”；同时指出咸鸭蛋拌饭主要增加咸味和蛋黄沙沙的口感。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：红烧肉主要呈焦糖甜味，缺少传统红烧风味，肥肉部分不太好吃。咸鸭蛋拌饭增加了咸味，也带来蛋黄的沙沙口感。
所在记录承味堂
视频时间1:18–2:10
价格依据暂缺