天津 · 燕春楼 · 具体分店待确认
燕春楼溜鲫鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
鲫鱼
烹饪方式
炸其他做法
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：“溜鲫鱼”属于传统中餐鱼类菜式，视频明确呈现腌制、炸制和挂芡等传统做法，并作为正餐热菜食用。
博主推荐程度
推荐视频称鱼没有土腥味、炸得很酥、腌得很透，芡汁状态好，“挑不出啥毛病来”。
这道菜怎么样
视频中提到菜品没有明显土腥味，炸制酥脆，腌制入味，芡汁色泽和浓度控制较好，整体表现较为出色。
所在记录燕春楼
视频时间0:47–1:16
价格依据暂缺