潮州 · 枫春海鲜大排档 · 具体分店待确认
香酥蚝烙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州潮汕
主要食材
蚝地瓜粉小葱胡椒粉鱼露
烹饪方式
煎
味型
鲜香咸鲜清鲜香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典街头／市场美食传统做法
分类依据：蚝烙是潮汕地区具有代表性的传统蚝类煎制小吃，本次作为大排档餐桌上的单品食用。
博主推荐程度
必点主播称其“有水平”，评价表皮脆、内部嫩、蚝鲜味足，煎制火候恰到好处，且价格便宜。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，内部嫩，蚝鲜味足，煎制火候恰到好处，鲜美且有回味；蘸鱼露可补足咸味。
所在记录枫春海鲜大排档
视频时间0:32–1:26
价格依据暂缺