北京 · 荣小馆 · 具体分店待确认
狮头鹅拼盘
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东潮汕
主要食材
狮头鹅鹅翅鹅肉鹅肝鹅蛋
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
公认经典地方特色传统做法现代呈现
分类依据：狮头鹅及潮州卤水拼盘具有稳定的潮汕传统菜身份，拼盘呈现虽为餐馆组合，但核心仍是传统卤制鹅类菜式。
博主推荐程度
推荐博主认为鹅肝嫩、鹅肉咸淡合适且无腥味，整体卤水味道做得较正；主要瑕疵是上桌时偏凉。
这道菜怎么样
视频中提到拼盘包含鹅翅、鹅肉、鹅肝、鹅蛋，整体颜色、口味和咸淡掌握得当，鹅肝嫩，鹅肉咸淡合适且没有腥味。瑕疵是菜品偏凉，若热食并搭配炸蒜子、干葱等，香味会更突出；整体卤水味道做得较正，价格在品牌背景下不算贵。
所在记录荣小馆
视频时间1:07–3:24
价格依据视频中提到