北京 · 姚记炒肝店（鼓楼店） · 具体分店待确认
卤煮
菜品价格¥33视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肠猪肺豆腐五花肉火烧
烹饪方式
水煮炖
味型
咸鲜浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典街头／市场美食传统做法
分类依据：卤煮是北京具有稳定地域身份的传统街头小吃，本次以一碗菜品形式作为正餐中的主要食物上桌。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为肠肺煮得合适、豆腐口感很好，但火烧偏硬，五花肉不烂不好嚼且有点腻，整体够咸；并称卤煮比不上北新桥但比门框强。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为肠肺煮得合适，豆腐口感很好，但火烧偏硬，像死面饼；五花肉煮得不烂、不好嚼且有点腻，整体偏咸。
所在记录姚记炒肝店（鼓楼店）
视频时间0:20–0:58
价格依据视频中提到