广州 · 全华美食 · 具体分店待确认
吊烧田鼠
菜品价格¥57.6视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东广州番禺
主要食材
田鼠
烹饪方式
烤制炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：视频明确将其作为番禺“钟村三宝”之一，并说明是广东常见的脆皮菜；采用挂皮水、晾制后炸制的吊烧做法，具有地域日常特色。
博主推荐程度
推荐这脆皮挂的真好，皮酥肉嫩，口味是咸香，吃到嘴里没有异味，而且很嫩；这个东西吃着很好吃。视频还称其为广东这边很常见的一道脆皮菜。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，肉质嫩，整体为咸香口味，食用时没有明显异味，口感被评价为很好。
所在记录全华美食
视频时间2:14–3:24
价格依据视频中提到