厦门 · 欣叶餐厅 · 具体分店待确认
香烤乌鱼子
菜品价格¥210视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
台湾
主要食材
乌鱼子白萝卜苹果
烹饪方式
腌／渍炙烤
味型
鲜香苦烟熏香
口感
偏干软
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
乌鱼子属于台湾辨识度较强的传统加工食材和地方特色吃法，视频中以烤制后配白萝卜、苹果作为前菜食用。
博主推荐程度
值得尝试评价为“还行还行，挺有特色的”，且搭配白萝卜比苹果更好吃，但没有被认为特别美味。
这道菜怎么样
视频中提到乌鱼子口感类似风干后的蛋黄,质地不硬;带有轻微腥味和苦味,搭配白萝卜比搭配苹果更受认可,整体被评价为有特色但没有特别突出。
来自哪次探店欣叶餐厅
视频时间3:18–3:58
价格说明视频中提到