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海参全家福
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
海参鲍鱼鹌鹑蛋虾仁鱿鱼扇贝肉
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
咸鲜鲜香浓郁
口感
嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材简单烹制
分类依据：398元且使用海参、鲍鱼、扇贝等较高档食材，属于正式餐饮中的高档海鲜复合菜；字幕明确描述为焯水后红烧汁烧制勾芡。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称汁完全没有海鲜味，炒法有点配不上这个价格，海参全家福一般不好吃。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：食材经改刀焯水后以酱油调制的红烧汁烧制并勾芡，食材种类较多，但酱汁缺少海鲜味，做法与价格不太匹配，整体评价一般。
所在记录北平楼
视频时间1:42–2:18
价格依据暂缺