北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
芥末鸭掌
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
鸭掌芥末
烹饪方式
凉拌
味型
鲜香咸鲜甜辣香气突出
口感
酥脆弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：在北京百年老店用餐中的传统芥末冷菜，鸭掌配芥末，具有稳定的传统菜式身份。
博主推荐程度
推荐鲜鸭掌咸鲜微甜；芥末味非常冲很香；这个好吃啊
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其为鲜鸭掌，咸鲜微甜且口感脆嫩；芥末味很冲、很香，整体评价为好吃。
所在记录砂锅居
视频时间0:15–0:27
价格依据视频中提到