扬州 · 扬州迎宾馆山餐厅 · 具体分店待确认
灯影鱼片
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鱼片
烹饪方式
炸
味型
甜咸鲜辣香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：字幕明确说明该菜由川菜灯影牛肉演变而来，并采用极薄切片后炸制的处理，属于餐厅对传统菜式的有意改造。
博主推荐程度
推荐视频称其刀工好、做得很标准，是不错的功夫菜，但认为汁味还可以再重一点。
这道菜怎么样
视频中提到刀工表现较好，鱼片切得很薄，口味为甜咸微辣，整体制作较标准；视频认为酱汁的味道还可以再重一点。
所在记录扬州迎宾馆山餐厅
视频时间0:10–0:11
价格依据视频中提到