昆明 · 红河哈尼烧烤 · 具体分店待确认
烤苦肠
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南红河
主要食材
苦肠干辣椒小米辣
烹饪方式
炙烤
味型
辣香气突出烟熏香鲜香
口感
有嚼劲嫩偏干
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：该菜作为红河哈尼烧烤的一道地方内脏烧烤上桌，以猛火炭烤和辣椒调味为特征，属于地方日常特色菜，而非明确经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主纠正为“苦肠”，并评价“既咬得动，又不绵”“白嘴吃都好吃”“关键好吃啊”。
这道菜怎么样
视频中提到视频说明该位置实际应为苦肠；炭火烤制后既咬得动又不绵，具有辣椒、炭火和肠自身的香味，口感有劲。
所在记录红河哈尼烧烤
视频时间2:49–3:20
价格依据视频中提到