北京 · 红实家常菜 · 具体分店待确认
酸菜鸡胗
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡胗四川泡酸菜
烹饪方式
炒发酵
味型
酸咸鲜鲜香
口感
弹有嚼劲
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：酸菜鸡胗在本次语境中是普通餐馆家常热炒，虽使用四川泡酸菜，但没有足够证据表明其本身是地域经典菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称酸菜前期处理不足而偏咸，鸡胗处理没有问题但不太入味，整体评价为“一般”。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为酸菜前期处理不足导致菜品偏咸；鸡胗切得较薄、处理本身没有问题，但不太入味，整体表现一般。
所在记录红实家常菜
视频时间1:59–2:00
价格依据视频中提到