广州 · 泮溪酒家 · 具体分店待确认
开锅羊肉
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜广东
主要食材
羊肉羊排骨甘蔗马蹄腐竹香菇笋
烹饪方式
炖煨汤
味型
甜咸鲜香气突出鲜香
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：“开锅羊肉”结合羊肉、甘蔗、马蹄等配料和锅炖形式，呈现出广东地方餐桌特色；但视频未进一步说明其正式经典身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作者认为羊排炖得不够烂、需要长时间咀嚼，并明确表示不太能接受羊肉偏甜的口味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：羊排有弹性，需要长时间咀嚼，炖得不够烂；味道甜味较重，视频明确表示不太能接受这种口味。
所在记录泮溪酒家
视频时间1:47–2:54
价格依据视频中提到