玉林 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
白切猪杂
菜品价格¥47视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广西玉林博白
主要食材
猪杂葱香菜花生米豉油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜清鲜香气突出
口感
酥脆弹有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：白切猪杂是本集博白白切正餐中的地方日常菜，明确采用切后烫制、拌豉油并配葱香菜花生米的做法。
博主推荐程度
推荐视频评价猪杂里头脆脆的、嘎嘣爽，肉很新鲜、没有不良味道，并称其“好吃”“绝对下酒”。
这道菜怎么样
视频中提到肉质新鲜，口感爽脆，无异味，绝对下酒
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:22–4:20
价格依据视频中提到